|
|
Japanse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 gram biefstuk
-250 gram paddestoelen (gemengd)
-100 gram maizena
-2 eetlepels sake
-2 eetlepels olie
-1 teentje knoflook (geperst)
-1 eiwit
-1 stronk broccoli
-1 snufje zout
-1 eetlepel sojasaus
-1 theelepel suiker
-1 snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het aanmaken van de marinade neemt u een kom en voegt de maizena en de sojasaus bij elkaar. Roer beide goed door elkaar en klop vervolgens de suiker en het eiwit er doorheen. Het is belangrijk dat er een homogene massa ontstaat. Snijd de biefstuk in kleine reepjes en laat deze een uur in de marinade staan. In de tussentijd dient u de paddestoelen ongeveer een uur in warm water te laten weken. Laat de paddestoelen uitlekken en snijd ze in kleine blokjes. Kook de broccoli totdat deze zacht is geworden.
Verhit de olie in een pan en voeg de knoflook, het vlees, de broccoli en de paddestoelen toe. Bak het geheel totdat het vlees gaar is. Breng het gerecht met peper en zout op smaak. Als laatste voegt u de rijstwijn toe en zodra deze verdampt is dient u het gerecht direct uit te serveren.
|
|
|